BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS

 

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son los principios y prácticas básicas de higiene durante el proceso de elaboración de un alimento, deben llevarse a cabo en todas las fases, en específico, en la manipulación, preparación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos o productos agroindustriales.

 

La correcta aplicación de los principios de las BPM proporciona productos sanos, de excelente calidad e inocuos, generando que se estén cumpliendo las normas de higiene y seguridad, mejorar la productividad y generar acceso a nuevos mercados.